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# Vos produits et vos prix de vente

L'onglet **Paramètres → Produits** regroupe, site par site, tout ce qui sert à calculer vos marges : vos **prix de vente**, vos **marges cibles**, vos **rendements** et la **découpe** de vos quartiers.

{% hint style="info" %}
L'accès aux **Paramètres** est réservé aux gérants et administrateurs de l'entreprise.
{% endhint %}

## Prix vide ou prix à zéro : deux choses différentes

C'est la règle à retenir, elle vaut dans tout MargiPro :

| Ce que vous voyez | Ce que ça veut dire                                                                                                                                       |
| ----------------- | --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
| **Champ vide**    | Le prix n'a **jamais été renseigné**. MargiPro vous le signale : il ne peut calculer ni chiffre d'affaires ni marge sur ce produit.                       |
| **0**             | Le produit n'est **pas vendu** — vous l'avez décidé. Aucune marge n'est calculée non plus, mais c'est un choix assumé : MargiPro ne vous le signale plus. |

Concrètement : si vous ne vendez pas un sous-morceau (parce que vous le jetez, l'offrez ou le transformez), saisissez **0** plutôt que de laisser la case vide. Il sortira ainsi de la liste des prix à renseigner.

{% hint style="warning" %}
Un produit qui arrive dans votre catalogue par une facture n'a **aucun prix de vente** au départ : c'est à vous de le renseigner. MargiPro ne vous impose jamais un prix par défaut.
{% endhint %}

## Le filtre « Prix à renseigner »

En haut de la page, à côté des filtres par espèce, une pastille rouge **Prix à renseigner** affiche le **nombre de produits sans prix**. Elle n'apparaît que s'il y en a au moins un.

Cliquez dessus pour n'afficher que ces produits ; recliquez pour revenir à la liste complète. Le filtre se combine avec la recherche et le filtre par espèce.

Il tient compte des deux parties de la page :

* les **produits finis** dont le prix de vente est vide ;
* les **quartiers** ayant au moins un sous-morceau réellement découpé dont le prix est vide.

Les sous-morceaux que vous ne découpez pas (part de découpe à 0 %) ne sont jamais comptés.

{% hint style="info" %}
Un produit dont vous venez de saisir le prix reste affiché tant que vous n'avez pas cliqué sur **Sauvegarder** — il ne disparaît pas sous vos doigts pendant la saisie.
{% endhint %}

## Les produits finis

Chaque espèce (Bovin, Volaille, Charcuterie…) a son tableau. Pour chaque produit vous renseignez :

| Colonne          | À quoi ça sert                                                                                                                                              |
| ---------------- | ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
| **Prix vente €** | Votre prix de vente au kilo. Encadré en rouge tant qu'il est vide.                                                                                          |
| **Marge cible**  | La marge que vous visez. Elle sert à calculer le **prix conseillé**. Obligatoire.                                                                           |
| **Rendement %**  | Votre rendement vendable sur ce produit (ex. 97 % si vous perdez 3 % au parage). Laissez la case **vide** pour utiliser le rendement standard du catalogue. |
| **Modifié**      | Date et auteur de la dernière modification.                                                                                                                 |

Le bouton **Sauvegarder**, en bas de chaque tableau, enregistre d'un coup toutes les lignes modifiées de l'espèce.

### Le rendement standard, affiché en gris

Quand la case **Rendement %** est vide, MargiPro y affiche en gris le **rendement standard du catalogue** — celui qui sert réellement au calcul de vos marges. Cette valeur grisée n'est pas enregistrée chez vous : elle reste celle du catalogue.

L'intérêt est direct. Un produit qui entre dans votre catalogue par une facture démarre avec un rendement provisoire, souvent 100 %. Dès que MargiPro affine le rendement standard de ce produit, **votre calcul de marge en profite automatiquement**, sans que vous ayez à y revenir.

Si vous saisissez votre propre rendement, il prend le pas sur le standard et ne bougera plus : c'est le vôtre. Pour revenir au standard, **effacez simplement la case** et sauvegardez.

{% hint style="info" %}
À faire dès que vous connaissez votre rendement réel sur un produit : il est presque toujours plus juste que le standard, qui ne peut pas connaître votre façon de parer.
{% endhint %}

## Les quartiers et leur découpe

Les quartiers apparaissent sous forme de cartes. Chaque carte indique le nombre de sous-morceaux, l'espèce, la marge cible — et, en rouge, le nombre de **prix à renseigner** s'il en reste.

Cliquez sur une carte pour ouvrir la fenêtre de découpe. Vous y réglez, pour chaque sous-morceau, sa **part de découpe (%)** et son **prix de vente**. Le total des parts doit faire 100 %.

La zone **Simulation** permet d'entrer un poids de quartier pour voir en kilos ce que représente chaque sous-morceau et le chiffre d'affaires correspondant. Le sélecteur **Comparer** affiche en regard la découpe d'un autre morceau de la même catégorie.

{% hint style="warning" %}
L'enregistrement est bloqué tant qu'un sous-morceau réellement découpé a un prix vide. Saisissez son prix, ou **0** s'il n'est pas vendu.
{% endhint %}

## Et sur la page Analyse ?

Les prix renseignés ici servent de point de départ à l'analyse de vos factures. Vous pouvez aussi les corriger directement pendant l'analyse : à la validation de la facture, le prix saisi devient le nouveau prix de référence du produit.

➡️ [5. Analyser ses marges](/parcours-principal/05-analyser-ses-marges.md)